Velouté avec un arrière goût de poisson

Bonjour,

Voila, j'ai assisté à une démo la semaine passée et j'ai commandé mon Momix. La démo c'est inpécablement passée, j'ai même eu le droit (à ma demande) à une pâte feuilleté, vraiment excellente.

Toutefois, le velouté de courgettes que nous avons mangé le soir, soit 6 ou 7 heures après la démo, avait un arrière goût de poisson (nous avons cuit un filet de fletan à la vapeur). J'aime bien le poisson mais encore plus la courgette, je trouve donc un peu dommage que le velouté ai pris le goût du poisson. Je précise que nous avons bien entendu mis le velouté dans un récipient autre que le thermomix tout de suite après la cuisson.

Les anciennes Thermomixeuses ont elles des conseils à me donner pour éviter ce petit tracas à une futur Thermomixeuse?

Merci d'avance à toutes et à tous, et bonne journée.

Hé alors?!?

Personne n'a de solution, ou personne ne trouve que ces potages ont un arrière goût de poisson?!?

Ou alors personne ne veut me répondre?

Je n'ai jamais eu ce problème,par contre ,par contre j'avais fait une recette avec du célerie en boule,j''avait fait chauffer l"eau avec du citron dans le bol,au bout de 10mn ,j'avais mixer.
Va voir dans la compil. des recettes il y a des astuces dans:
INFOS, TRUCS ET ASTUCES PÈLE-MÊLE

Bonjour

Quand je fais du poisson, ou même des escalopes de volaille je les pose toujours sur une feuille de papier sulfurisé, comme ça pas de goût dans le potage et le plateau du varoma est plus facile à nettoyer.

bonjour

moi aussi
lorsque je fais du poisson , je mets un papier sulfurisé au fond

plus facile oui a nettoyer et cela ne laisse aucune marque et le jus ne tombe pas dans mes aliments en bas

voila mon expérience

bonne journée

Merci à vous toutes!
Le coup du papier sulfurisé c'est simple, mais je n'y aurais pas penser.

Bonne journée.

de rien et bonne cuisine a toi

Soit du papier sulfurisé (impeccable, tu le mouilles un peu avant), soit si tu en as des feuilles de laitues. Je prends les premières feuilles qui sont toujours un peu dures et qu'on ne mange généralement pas en salade. Je m'en sers ensuite pour faire une petite sauce pour le poisson en les mixant avec un peu de citron, de basilic et de la crème.

Excellent.

D'autant que ça me fait toujours un peu mal au coeur de ficher en l'air les premières feuilles de salades. (quand j'étais petitote c'était pour le lapin) En plus j'ai un beau plan de basalic tout neuf depuis ce WE.

Merci pour l'info.

Je dois avouer que l'idée n'est pas de moi... mais dans le livre du thermomix ! et à chaque fois c'est très bon. quelques fois je mets le poisson en papillote dans les feuilles de salade, je fais tenir avec des cure-dents, c'est impec ! (et cette fois, c'est Moâ qui ait eu l'idée !). Je vois sur le post Thermomix que tu es nouvelle parmi nous, je te souhaite donc la bienvenue parmi les chanceuses.
bises

Ps. comme Valacio, je te conseille le papier sulfurisé (ou les feuilles de salade !) aussi pour les blancs de poulet, sinon les fibres prennent un malin plaisir à aller se nicher dans les petits trous, et là c'est un peu galère à nettoyer !