Ingrédients
Équivalences
- 6 citrons
- 300 g de sucre
- 120 g de beurre
- 4 oeufs entiers + 2 jaunes
- 3 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
J'ai testé aujourd'hui ce dessert découvert sur le blog "la cuisine de Titinette".
Il est très facile à réaliser et, servi bien frais, c'est un délice! La meringue vient adoucir juste ce qu'il faut l'acidité du citron. Mmmm.....
VERRINES CITRONS MERINGUES
Pour 6 verrines
Pour la crème au citron
- 6 citrons
- 300 g de sucre
- 120 g de beurre
- 4 oeufs entiers + 2 jaunes
Peler les citrons à vif. Les mettre dans le bol avec le sucre et le beurre. Régler 2 min à 60° vitesse 2. A l'arrêt de la minuterie, faire tourner le TM à vitesse 4 et ajouter les 4 oeufs + les 2 jaunes. Arrêter puis régler 7 min à 80° vitesse 2.
Verser la crème au citron dans les verrines ou des coupelles supportant la chaleur du four.
Préchauffer le four à 240 °.
Pour la meringue :
- 3 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en continuant à battre les blancs.
Répartir la meringue sur les verrines. Mettre au four pour 6 à 8 min (surveiller la couleur de la meringue).
Mettre au frais avant de servir.
Il est très facile à réaliser et, servi bien frais, c'est un délice! La meringue vient adoucir juste ce qu'il faut l'acidité du citron. Mmmm.....
VERRINES CITRONS MERINGUES
Pour 6 verrines
Pour la crème au citron
- 6 citrons
- 300 g de sucre
- 120 g de beurre
- 4 oeufs entiers + 2 jaunes
Peler les citrons à vif. Les mettre dans le bol avec le sucre et le beurre. Régler 2 min à 60° vitesse 2. A l'arrêt de la minuterie, faire tourner le TM à vitesse 4 et ajouter les 4 oeufs + les 2 jaunes. Arrêter puis régler 7 min à 80° vitesse 2.
Verser la crème au citron dans les verrines ou des coupelles supportant la chaleur du four.
Préchauffer le four à 240 °.
Pour la meringue :
- 3 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en continuant à battre les blancs.
Répartir la meringue sur les verrines. Mettre au four pour 6 à 8 min (surveiller la couleur de la meringue).
Mettre au frais avant de servir.