Blanquette de veau

voici ma rectte de blanquette de veau :

Mettre de l'eau dans un faitout.
- Des qu'elle fremit ajouter des morceaux de veau
- Enlever l'ecume qui se forme
- Ajouter un bouquet garni 2 a 3 carottes 1 a 2 navets une branche de celeri 1 ou 2 poireaux sel poivre.
- Laisser cuire une petite heure 25 minutes en auto cuiseur
- ensuite faire fondre un morceau de matiere grasse
- ajouter 1 bonne cuillere de farine
- Remettre vivement le melange pour eviter les grumeaux
- verser petit a petit le bouillon de cuisson de la viande lorsque la sauce à la consistance voulue
- ajouter 1 jaune d'oeuf que l'on aura battu a la fourchette dans un bol avec 1 demi verre de lait
- remuer jusqu'au premier bouillon
- ensuite arrêter la cuisson

voila servir la viande avec les legumes autour et la sauce. On peut egalement ajouter des p de terre et faire du riz.

Moi je le fais cuire dans le jus de cuisson de la blanquette c'est encore meilleur
soleil271