Ingrédients
Équivalences
- beurre
- farine
- bouillon filtré
- jaune d'oeuf
bonsoir 
Blanquette de veau.
je fais un roux blanc avec un peu de beurre et un peu de farine et je laisse cuire 3 minutes en remuant (faut pas que ca colore)
apres je mets du bouillon filtré dans le roux blanc et je remue avec un fouet pour obtenir une sauce onctueuse
puis j'ajoute un jaune d'oeuf hors du feu..
je mets la sauce dans un bol pour servir chacun dans son assiette
a + dev'
Blanquette de veau.
je fais un roux blanc avec un peu de beurre et un peu de farine et je laisse cuire 3 minutes en remuant (faut pas que ca colore)
apres je mets du bouillon filtré dans le roux blanc et je remue avec un fouet pour obtenir une sauce onctueuse
puis j'ajoute un jaune d'oeuf hors du feu..
je mets la sauce dans un bol pour servir chacun dans son assiette
a + dev'
Modifié (août 2004)