Ingrédients
Équivalences
- morceaux de veau
- 1 oignon entier
- 2 petites carottes
- bouquet garni
- sel
- poivre
- noix de muscade
Blanquette de veau
bonjour
voici ma recette (avec une cocotte minute)
mettre les morceaux de viande dans la cocotte, recouvrir d'eau froide
rajouter un oignons entier , 2 petites carottes ,bouquet garni
sel poivre et un peu de noix de muscade
fermer et faire cuire (pour ma cocotte 18 mn à partir du sifflement)
une fois cuit sortir les morceaux de viande
et voila
ensuite moi je sert avec un riz blanc
et en variante si tu veux tu peux rajouter dans la sauce des champignons de paris
POUR LA SAUCE
dans une casserole faire un roux (beurre +farine)
mouiller avec le bouillon de la viande (il faut que ce soit un peu plus liquide q'une béchamel)
rajouter sel poivre et muscade si ça manque
et au dernier moment avant de servir rajouter à la sauce un mélange de créme avec un oeuf entier (il faut vraiement le faire en dernier car aprés la sauce supporte mal d'étre réchauffée)
bonjour
voici ma recette (avec une cocotte minute)
mettre les morceaux de viande dans la cocotte, recouvrir d'eau froide rajouter un oignons entier , 2 petites carottes ,bouquet garni sel poivre et un peu de noix de muscadefermer et faire cuire (pour ma cocotte 18 mn à partir du sifflement)
une fois cuit sortir les morceaux de viande et voila
ensuite moi je sert avec un riz blanc
et en variante si tu veux tu peux rajouter dans la sauce des champignons de paris
POUR LA SAUCE
dans une casserole faire un roux (beurre +farine) mouiller avec le bouillon de la viande (il faut que ce soit un peu plus liquide q'une béchamel) rajouter sel poivre et muscade si ça manque et au dernier moment avant de servir rajouter à la sauce un mélange de créme avec un oeuf entier (il faut vraiement le faire en dernier car aprés la sauce supporte mal d'étre réchauffée)
