Blanquette de veau

coucou !
!j'ai dans mon congélo de la viande de veau pour une blanquette .
pouvez me donner vos recettes de blanquettes, ou autres que je pourrais faire avec cette viande !
Merci beaucoup !

je vais te dire comment je fais mais c'est au pif pour les quantités et le temps de cuisson
alors je fais cuire la viande à l'eau avec du sel, poivre, thym, laurier, persil, oignon, clou de girofle, carottes en rondelles, un bout de céleri branche quand j'en ai
je pique la viande de temps en temps pour voir si elle est cuite " au bout de 45mn à1h à peu près
quand la viande est cuite je la retire du bouillon avec tout ce qui est dedans ensuite je fais un beurre manier avec de la farine et du beurre ramoli je met à peu près autant de beurre que de farine
je mélange beurre et farine à la fourchette pour avoir une pâte homogène
ensuite je fais fondre le beurre manier dans le bouillon par petite quantité je remue un petit moment et je remets la viande dedans et juste au moment de servir je mélange de la crème fraîche et un jaune d'oeuf et hop dans la viande le tout avec des p-d-terre à l'eau ou du riz [/size]