Blanquette de veau au four

1 mars 2006

avez-vous déjà fait une blanquette de veau au four ????
si oui pouvez-vous me dire comment vous faites

d'avance merci

sevlara

2 Recette mars 2006

Blanquette de veau au four aux carottes et céleri

Ingrédients Équivalences

1.5 kg de poitrine et de tendron de veau
3 carottes épluchées et coupées en rondelles
1 branche de céleri coupée en tronçons
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
1 bouquet garni - sel - poivre - eau
250 g de crème fraîche et 1 jaune d'oeuf

Bonjour,

Oui moi j'ai déjà fait la blanquette de veau au four (d'ailleurs excellente et facile) mais seulement avec une cocotte tupp.....e. Je ne sais si avec un autre style de cocotte cela fonctionne, mais cela mérite d'être essayé.
Cela dit je te la donne :

Pour 6 à 8 personnes

1.5 kg de poitrine et de tendron de veau
3 carottes épluchées et coupées en rondelles
1 branche de céleri coupée en tronçons
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
1 bouquet garni - sel - poivre - eau

Pour la liaison : 250 g de crème fraîche et 1 jaune d'oeuf

Disposer tous les ingrédients dans la cocotte - ajouter l'eau juste pur recouvrir la viande. Poser le couvercle et faire cuire dans le four préchauffé 2 h - th 6/7 ou 200° C;

Préparer la liaison en mélangeant la créme et le jaune d'oeuf. A la fin de la cuisson, verser la préparation dans la cocotte.
Remuer délicatement et poursuivre la cuisson encore 10 mn. Servir avec du riz nature.

Si tu en fais l'essai tiens nous au courant.

Bon appétit

3 févr. 2009

Bonsoir Jonquille27, je viens de voir ta recette, et je me suis permises de la prendre et de la faire, donc résultat dans quelques heures quand on aura manger..
Je l'ai faite dans la cocote Ultra+ de 3L de Tup...
Je te dirais si ca a plu a ma tribu...

Gros bisous, et encore merci pour cette recette...

@ bientôt...

4 févr. 2009

Jonquille27,
donc comme je te disais hier, j'ai essayé ta recette de blanquette de veau au four, mon compagnon et moi même avons trouvé excellent

, je trouve que c'est même mieux que préparer dans un faitout...
Par contre comme je n'avais pas de crème pour épaissir la sauce, j'ai mis 50ml de maïzena, et pour épicer, j'ai mis un peu de curry, c'est extra

...

Tu sais, j'ai beaucoup de recettes pour l'ultra + Tup, donc si tu en veux, n'hésite pas

...

@micalement...

5 févr. 2009

Jonquille27,
donc comme je te disais hier, j'ai essayé ta recette de blanquette de veau au four, mon compagnon et moi même avons trouvé excellent

, je trouve que c'est même mieux que préparer dans un faitout...
Par contre comme je n'avais pas de crème pour épaissir la sauce, j'ai mis 50ml de maïzena, et pour épicer, j'ai mis un peu de curry, c'est extra

...

Tu sais, j'ai beaucoup de recettes pour l'ultra + Tup, donc si tu en veux, n'hésite pas

...

@micalement...

Aurell29 a écrit :

Bonjour Aurell

C'est vrai que les recettes avec ultra + sont très bien. De + nous pouvons cuisiner sans matières grasses et moi qui doit surveiller mon poids c'est drôlement bien.

J'ai aussi des recettes ultra + mais peut être que ce ne sont pas les mêmes.
Si tu veux tu peux peut être m'en mettre quelques unes pou par ce post ou par le mail qui est dans mon profil. Ainsi je pourrais t'adresser celle que tu n'aurais pas.

Je te souhaite une excellente journée

A Plus tard.

6 févr. 2009

Bonjour, j'espère que tu vas bien ? ? ?

Il n'y a pas de problème, je te donnerais des recettes sans problème...

Gros Bisous...

@micalement...