Blanquette de veau en cocotte

Je souhaiterais faire une blanquette de veau mais mon ami n'aime pas la blanquette traditionnelle (cuite dans l'eau).
Je sais qu'on peut la faire rôtir mais je n'ai pas la recette.
Quelqu'un peut il m'aider ?

Je te donne ma recette, je ne sais pas si c'est cela que tu cherches :

dans une cocotte, je fais fondre du beurre.
J'y fait dorer les morceaux de viande, puis je les retire.
Dans le beurre, je rajoute de la farine puis du lait, comme pour faire une béchamel.
Ensuite, je délaie avec avec un peu lait coupé d'eau, je rajoute des herbes de provence, du sel, du poivre.
j'y mets des légumes (poireaux, carottes, pommes de terre, ...) puis je remets la viande.
Je rajoute du lait coupé d'eau jusqu'à couvrir le tout, je mets le couvercle et je fais cuire 2 à 3 heures.

Astuce en plus : la faire la veille, c'est encore meilleur réchauffé.

Naia