Blanquette de veau ultra plus

1 nov. 2006

Bonjour tout le monde

Je viens d'acquérir un ultra plus 3 L ovale et j'aimerais cuisiner une blanquette. Quelqu'un pourrait-il m'aider ? Un peu de Magie

Merci d'avance

2 Recette nov. 2006

Blanquette de veau ultra-plus aux carottes et au celeri

Ingrédients Équivalences

1.5 kg de poitrine de tendron de veau
3 carottes epluchées et coupées en rondelles
1 branche de celeri coupée en troncons
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
1 bouquet garni
sel et poivre
eau
250gr de crème
1 jaune

Je viens de tomber dessus par hasard en cherchant une autre recette

recette donnée par plume

désolée Edora mais je parlais de la recette de choupinette 28 celle de la viande hachée à 19 min au micro ondes, donc si quelqu'un peut me répondre...en attendant voici la recette de la blanquette en Ultra+.

Pour la blanquette,

1.5 kg de poitrine de tendron de veau
3 carottes epluchées et coupées en rondelles
1 branche de celeri coupée en troncons
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
1 bouquet garni
sel et poivre
eau

mettre tout dans l'ultra + 5 litre
ajoutez l'eau pour recouvrir la viande
posez le couvercle et cuire au four préchaffé à 200 environ 1h30 - 2h
liez en mélangeant 250gr de crème et 1 jaune à la fin de la cuisson
remuez et poursuivre la cuisson 10mn
servez avec du riz nature

bon ap

Plume

3 févr. 2009

Coucou,
je viens de voir ta recette de la blanquette cuite dans l'ultra +, c'est exactement la même qu'a mis mis joncquille27 dan sle topic "blanquette de veau au four"...
J'ai essayé dans mon ultra + de 3L, et c'est exquis, mon compagnon a adoré, et moi aussi...

Une petite variante, si vous n'avez pas de crème fraîche, pour épaissir la sauce, mettez-y de la maïzena (50ml) bien mélanger car sinon les grumot se forme... J'y ai mis la maïzena à environ 1h30 de cuisson, et pour épicé un peu j'y ai mis aussi du curry, c'est vraiment délicieux, et ca relève un peu le goût...

@ bientôt...