Ingrédients
Équivalences
- 6 escalopes de veau fine
- 6 tranches fines de jambon de parme ou jambon blanc ou coppa
- 6 tranches fines de gruyère (je coupe avec l’économe)
- 50 g de gruyère râpé
- ½ verre farine
- Sel- poivre- huile d’olive
Bocconcini de paprika
6 personnes
6 escalopes de veau fine
6 tranches fines de jambon de parme ou jambon blanc ou coppa
6 tranches fines de gruyère (je coupe avec l’économe)
50 g de gruyère râpé
Sel- poivre- huile d’olive
½ verre farine
Trempe les escalope dans la farine bien secouer faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Dès qu'elles sont dorer les sortir et poser sur du papier absorbant et tu les laissent refroidir.
Pose sur chaque escalope une tranche de gruyère puis une tranche de jambon.
Enroule les escalopes en forme de paupiettes et maintenir avec un pic en bois.
Sale un peu et poivre mettrent les paupiettes dans un plat à gratin.
Déglace la poêle avec 1 verre d’eau et verse sur les paupiettes
Pose dessus le cruyere râpee
au four 15 minutes pour dorer
Servir avec des petit pois- salsifis- poêler de champignons –courgettes etcccccccccccccccccccc
on peux remplacer le veau par des filet de dinde c'est tres bien aussi
6 personnes
6 escalopes de veau fine
6 tranches fines de jambon de parme ou jambon blanc ou coppa
6 tranches fines de gruyère (je coupe avec l’économe)
50 g de gruyère râpé
Sel- poivre- huile d’olive
½ verre farine
Trempe les escalope dans la farine bien secouer faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Dès qu'elles sont dorer les sortir et poser sur du papier absorbant et tu les laissent refroidir.
Pose sur chaque escalope une tranche de gruyère puis une tranche de jambon.
Enroule les escalopes en forme de paupiettes et maintenir avec un pic en bois.
Sale un peu et poivre mettrent les paupiettes dans un plat à gratin.
Déglace la poêle avec 1 verre d’eau et verse sur les paupiettes
Pose dessus le cruyere râpee
au four 15 minutes pour dorer
Servir avec des petit pois- salsifis- poêler de champignons –courgettes etcccccccccccccccccccc
on peux remplacer le veau par des filet de dinde c'est tres bien aussi