Ingrédients
Équivalences
- 4 côtes de veau
- 250 g de champignons 'pleurotes' du pays
- 1 bonne c à soupe de crème fraiche épaisse
- du beurre doux
- sel,des graines de 5 baies
- 1/2 bouquet de persil
Côtelettes de veau aux pleurotes en sauce
pour 2 personnes.
[u]Ingrédients:[/u]
4 côtes de veau.
250 g de champignons " pleurotes".du pays.
1 bonne c à soupe de crème fraiche épaisse.
du beurre doux.
sel,des graines de 5 baies.
1/2 bouquet de persil.
10 cl de vin blanc mi-sec.
Préparation:
dégraisser vos côtelettes de veau.
hacher le persil.
dans une poêle ajouter du beurre.
fondre mais pas brûler.
ajouter vos côtelettes.
cuisez des 2 cotés,th3.
verser le vin blanc cuisez quelque minutes à th2.
ajouter le sel,baies et la crème fraiche et persil haché.
réduire un peu la sauce.
maintenir à chaud th1.( réservez à cette température).
entretemps préparer les pleurotes.
ajouter dans une petite cocotte le beurre.
faite fondre doucement et ajouter les pleurites th2,
cuisez quelques petites minutes avec un couvercle.
ajouter le sel et le persil haché.
couvrir ensuite d'un couvercle.
baisser à th1.
préparer votre plat et servez chaud.
PS.
recette faite sur plaque électrique.
pour 2 personnes.
[u]Ingrédients:[/u]
4 côtes de veau.
250 g de champignons " pleurotes".du pays.
1 bonne c à soupe de crème fraiche épaisse.
du beurre doux.
sel,des graines de 5 baies.
1/2 bouquet de persil.
10 cl de vin blanc mi-sec.
Préparation:
dégraisser vos côtelettes de veau.
hacher le persil.
dans une poêle ajouter du beurre.
fondre mais pas brûler.
ajouter vos côtelettes.
cuisez des 2 cotés,th3.
verser le vin blanc cuisez quelque minutes à th2.
ajouter le sel,baies et la crème fraiche et persil haché.
réduire un peu la sauce.
maintenir à chaud th1.( réservez à cette température).
entretemps préparer les pleurotes.
ajouter dans une petite cocotte le beurre.
faite fondre doucement et ajouter les pleurites th2,
cuisez quelques petites minutes avec un couvercle.
ajouter le sel et le persil haché.
couvrir ensuite d'un couvercle.
baisser à th1.
préparer votre plat et servez chaud.
PS.
recette faite sur plaque électrique.