Ingrédients
Équivalences
- 2 côtes de veaux
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 750 gr de champignons de Paris
- 200 gr de petites pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- sel et poivre
Côtes de veaux à la poêle, fricassée de champignons!
2 côtes de veaux
3 cuillèrées à soupe d'huile de tournesol
750 gr de champignons de Paris
200 gr de petites pommes de terre
1 cuillèrée à soupe de ciboulette ciselée
sel et poivre.du moulin
Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à revêtement anti-adhésif et faites dorer les côtes des deux côtés.Puis faites-les cuire 20 à 25 minutes à deux doux en couvrant aux trois quart.A mi-cuisson,retournez les côtes et assaisonnez-les de sel et de poivre du moulin.
Ensuite épluchez les pommes de terre,laissez-les entières si elles sont petites,autrement coupez-les en petits cubes et faite-les cuire à l'eau bouillante salée. Nettoyez les champignons et faites-les cuire à la poêle,sur un feu vif,avec le reste de l'huile.Salez le tout et poivrez.
Retirez les côtes de veau de la poêle,et coupez-les en deux.Réservez au chaud.Ensuite versez le jus ainsi rendu par les champignons dans la poêle de cuissson de la viande,et donnez un bouillon,ensuite versez sur les côtes de veaux.Vous accompagnerez cette viande de champignons,et de pommes de terre,parsemez de ciboulette hachée.
2 côtes de veaux
3 cuillèrées à soupe d'huile de tournesol
750 gr de champignons de Paris
200 gr de petites pommes de terre
1 cuillèrée à soupe de ciboulette ciselée
sel et poivre.du moulin
Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à revêtement anti-adhésif et faites dorer les côtes des deux côtés.Puis faites-les cuire 20 à 25 minutes à deux doux en couvrant aux trois quart.A mi-cuisson,retournez les côtes et assaisonnez-les de sel et de poivre du moulin.
Ensuite épluchez les pommes de terre,laissez-les entières si elles sont petites,autrement coupez-les en petits cubes et faite-les cuire à l'eau bouillante salée. Nettoyez les champignons et faites-les cuire à la poêle,sur un feu vif,avec le reste de l'huile.Salez le tout et poivrez.
Retirez les côtes de veau de la poêle,et coupez-les en deux.Réservez au chaud.Ensuite versez le jus ainsi rendu par les champignons dans la poêle de cuissson de la viande,et donnez un bouillon,ensuite versez sur les côtes de veaux.Vous accompagnerez cette viande de champignons,et de pommes de terre,parsemez de ciboulette hachée.