Ingrédients
Équivalences
- 4 côtes de veau (environ 700 g)
- 3 cuillerées à café de fond de veau Maggi
- 125 g de Bleu d'Auvergne
- 200 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 3 cuillerées à soupe de vin blanc
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- Sel et poivre
COTES DE VEAU AU BLEU D'AUVERGNE
Pour 4 personnes
• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• 4 côtes de veau (environ 700 g)
• 3 cuillerées à café de fond de veau Maggi
• 125 g de Bleu d'Auvergne
• 200 ml de lait
• 100 ml de crème liquide
• 3 cuillerées à soupe de vin blanc
• 1 cuillerée à soupe d'huile
• Sel et poivre
1. Dans une poêle contenant l'huile chaude faites dorer les côtes de veau environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen puis réservez-les.
2. Dans la même poêle versez le vin blanc, le Bleu d'Auvergne émietté dans le lait, la crème et le fond de veau. Faites réduire à feu moyen environ 5 minutes.
3. Salez, poivrez, puis disposez les côtes 2 minutes dans la sauce à feu doux.
Pour 4 personnes
• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• 4 côtes de veau (environ 700 g)
• 3 cuillerées à café de fond de veau Maggi
• 125 g de Bleu d'Auvergne
• 200 ml de lait
• 100 ml de crème liquide
• 3 cuillerées à soupe de vin blanc
• 1 cuillerée à soupe d'huile
• Sel et poivre
1. Dans une poêle contenant l'huile chaude faites dorer les côtes de veau environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen puis réservez-les.
2. Dans la même poêle versez le vin blanc, le Bleu d'Auvergne émietté dans le lait, la crème et le fond de veau. Faites réduire à feu moyen environ 5 minutes.
3. Salez, poivrez, puis disposez les côtes 2 minutes dans la sauce à feu doux.