Ingrédients
Équivalences
- 4 côtes de veau
- 400 g d'amandes fraîches décortiquées
- 1/2 bouquet de basilic
- 60 g de beurre
- 200 g de crème fraîche
- Quelques cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre
- 200 g de tagliatelles fraîches
Bonjour,
Comme j'aime bien le veau, alors, j'ai fait cette recette qui m'a semblée fort bonne et rapide à faire et j'ai décidé de la faire partager avec vous. Il nous faudrait donc :
4 côtes de veau
400 g d'amandes fraîches décortiquées
1/2 bouquet de basilic
60 g de beurre
200 g de crème fraîche
Quelques cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre
200 g de tagliatelles fraîches
Dans une poêle, faites griller au beurre les amandes fraîches.
Salez, poivrez les côtes de veau et faites-les cuire dans un mélange d'huile et de beurre bien chaud.
Plongez les tagliatelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 mn, égouttez, mélangez-les avec le basilic ciselé et 100 g de crème fraîche.
Retirez les côtes de veau, déglacez avec le reste de crème, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez les amandes et le reste de basilic ciselé.
Nappez les côtes de sauce et servez-les avec les pâtes.
Et bonne dégustation
Phedou
Ce plat sera aussi excellent si vous remplacez le basilic par de l'estragon.
Comme j'aime bien le veau, alors, j'ai fait cette recette qui m'a semblée fort bonne et rapide à faire et j'ai décidé de la faire partager avec vous. Il nous faudrait donc :
4 côtes de veau
400 g d'amandes fraîches décortiquées
1/2 bouquet de basilic
60 g de beurre
200 g de crème fraîche
Quelques cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre
200 g de tagliatelles fraîches
Dans une poêle, faites griller au beurre les amandes fraîches. Salez, poivrez les côtes de veau et faites-les cuire dans un mélange d'huile et de beurre bien chaud. Plongez les tagliatelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 mn, égouttez, mélangez-les avec le basilic ciselé et 100 g de crème fraîche. Retirez les côtes de veau, déglacez avec le reste de crème, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez les amandes et le reste de basilic ciselé. Nappez les côtes de sauce et servez-les avec les pâtes.Et bonne dégustation
Phedou
Ce plat sera aussi excellent si vous remplacez le basilic par de l'estragon.