Ingrédients
Équivalences
- 2 côtes de veau
- 200g de champignons
- 1 gros oignon
- 2 cas de chapelure
- sel, poivre
- 30g de margarine
- 40g farine
- 33cl de lait
- muscade
- 4 petites tranches de jambon ou 2 grandes coupées en 2
- gruyère rapé
COTES DE VEAU ORLOFF
- 2 Côtes de veau
- 200 g de champignons
- 1 gros oignon
- 2 cas de chapelure
- sel, poivre
- 30 g margarine
- 40g farine
- 33 cl de lait
- muscade
- 4 petites tranches de jambon (ou 2 grandes coupées en 2)
- gruyère rapé
-Hachez 200 g de champignons et un gros oignon.
-Faites cuire quelques
minutes dans du beurre.
Ajoutez-y la chapelure, sel et poivre.
-Préparez une béchamel avec 30 g de beurre, 40 g de farine et un tiers de
litre de lait. Salez, poivrez, ajoutez une pointe de muscade et
incorporez 50 g de fromage râpé.
-Faites cuire les côtes de veau dans une
poêle contenant du beurre.
La viande étant cuite, couvrez-la avec votre
préparation champignons-oignon.
- Placez sur chaque côte une tranche de
jambon, nappez avec la sauce et parsemez de fromage râpé.
- Faites
gratiner au four quelques minutes et servez avec des pommes sautées
- 2 Côtes de veau
- 200 g de champignons
- 1 gros oignon
- 2 cas de chapelure
- sel, poivre
- 30 g margarine
- 40g farine
- 33 cl de lait
- muscade
- 4 petites tranches de jambon (ou 2 grandes coupées en 2)
- gruyère rapé
-Hachez 200 g de champignons et un gros oignon.
-Faites cuire quelques
minutes dans du beurre.
Ajoutez-y la chapelure, sel et poivre.
-Préparez une béchamel avec 30 g de beurre, 40 g de farine et un tiers de
litre de lait. Salez, poivrez, ajoutez une pointe de muscade et
incorporez 50 g de fromage râpé.
-Faites cuire les côtes de veau dans une
poêle contenant du beurre.
La viande étant cuite, couvrez-la avec votre
préparation champignons-oignon.
- Placez sur chaque côte une tranche de
jambon, nappez avec la sauce et parsemez de fromage râpé.
- Faites
gratiner au four quelques minutes et servez avec des pommes sautées