Ingrédients
Équivalences
- 4 côtes de veau (500g)
- 12 petits oignons blancs
- 8 c à soupe de crème fraîche
- 1 petit verre de calvados
- 500g de champ.de Paris
- beurre, sel poivre
Côtes de veau vallée d'Auge
pour 4 personnes
- 4 côtes de veau ,500g de champ.de Paris, 12 petits oignons blancs, 8 c à soupe de crème fraîche, 1 petit verre de calvados
beurre, sel poivre
-Nettoyer les champ., les laisser entiers. Peler les les oignons.
Faire cuire ces 2 ingrédients à grande eau bouillante salée. Egoutter.
Faire cuire sur feu doux les côtes de veau.
Après 10 min de cuisson ajouter les champ.et les oignons.
cuire encore doucement 10 min.
Puis enlever les côtes les mettre dans un plat de service.
Verser dans la poêle la crème fraîche et le calvados, bien mélanger.
Chauffer 3 min et napper la viande de cette sauce.
Comme légume: du riz basmati, haricots verts etc...
pour 4 personnes
- 4 côtes de veau ,500g de champ.de Paris, 12 petits oignons blancs, 8 c à soupe de crème fraîche, 1 petit verre de calvados
beurre, sel poivre
-Nettoyer les champ., les laisser entiers. Peler les les oignons.
Faire cuire ces 2 ingrédients à grande eau bouillante salée. Egoutter.
Faire cuire sur feu doux les côtes de veau.
Après 10 min de cuisson ajouter les champ.et les oignons.
cuire encore doucement 10 min.
Puis enlever les côtes les mettre dans un plat de service.
Verser dans la poêle la crème fraîche et le calvados, bien mélanger.
Chauffer 3 min et napper la viande de cette sauce.
Comme légume: du riz basmati, haricots verts etc...