Ingrédients
Équivalences
- 600gr de veau émincé à la main
- 250 gr de champignons frais coupes en lamelles
- 1 oignon émincé
- 1cuillere à soupe d'huile
- 2 dl de vin blanc
- 2 dl de crème epaisse
- 20 gr de beurre et autant de farine(pour faire un beurre manié)
- sel et poivre
Emince de veau Zurichoise
600gr de veau émincé à la main-250 gr de champignons frais coupes en lamelles-1 oignon émincé-1cuillere à soupe d'huile-2 dl de vin blanc-2 dl de crème epaisse 20 gr de beurre et autant de farine(pour faire un beurre manié)-sel et poivre.
Sauter la viande dans l'huile bien chaude et la colorer de tous les côtés, ajouter les champignons et l'oignon, saler et poivrer selon le gout incorporer le beurre manié( beurre travailler avec la farine,porter le liquide à ebulition, retirer des que le la sauce à epaissi.
Bon ap.
600gr de veau émincé à la main-250 gr de champignons frais coupes en lamelles-1 oignon émincé-1cuillere à soupe d'huile-2 dl de vin blanc-2 dl de crème epaisse 20 gr de beurre et autant de farine(pour faire un beurre manié)-sel et poivre.
Sauter la viande dans l'huile bien chaude et la colorer de tous les côtés, ajouter les champignons et l'oignon, saler et poivrer selon le gout incorporer le beurre manié( beurre travailler avec la farine,porter le liquide à ebulition, retirer des que le la sauce à epaissi.
Bon ap.