Escalopes de veau à la crème

bon je vais vous apraitre stupide mais je cherchais une recette d'escalope a la crème ou a la normande eh bien je n'ai pas trouvé
comme c'est pour ce midi c'est trop tard mais je ne sais plus si on peut mettre du vin blanc avec les champignons et la crème et j'aurais bien voulu avoir confirmation
a bientôt

Tu fais revenir tes escalopes, tu rajoutes ton vin et tes champignons, et tu lies avec la crème. Tu fais cuire jusqu'à épaississement de la sauce
Et n'oublie pas de saler et poivrer bien sûr

je rajouterai un poil de fond de veau avec le liquide et je pense que le whysky à la place du vin blanc,v'est pas mal non plus (pas des tonnes)
ne pas oublier les echalottes hachées revenues dans le beurre avant et réservées remises en fin de cuisson de la viande
a mon avis c'est indispensable
et un petit filet de jus de citron au moment de servir
enfin,c'est très personnel tout çà...

Cathie, tu peux également ajouter une pointe de moutarde dans ta crème, c'est super bon!

une variante, je les flambe au calvados et c'est

@+

Coucou !
Je rajoute toujours un peu de noix de muscade râpée à mes escalopes à la crème, ça relève un peu le goût et c'est très bon

Bonjour,

Parfois j'y ajoute un soupçon de ketchup et des herbes de provence.