Petite recette très sympathique:
Prendre des escalopes de veau, les "paner"avec du paprika, les faire revenir ds une cocote ds un mélange huile/beurre, réserver. Faire revenir des oignons émincés ds le jus de cuisson des escalopes ainsi que des lardons et des champignons de Paris. Remettre les escalopes dans la cocote, couvrir de vin blanc et laisser cuire une grosse demie heure à couvert. Rajouter de la crème fraîche semi épaisse et terminer la cuisson, toujours à couvert pendant un quart d'heure.
Servir avec du riz et ds des bols à part, du persil haché et des quartiers de citron.
Dans l'assiette, servir le riz, la viande, verser de la sauce, saupoudrer de persil et de jus de citron.
PS: la viande doit être bien cuite, presque filandreuse comme le boeuf du bourguignon.
Prendre des escalopes de veau, les "paner"avec du paprika, les faire revenir ds une cocote ds un mélange huile/beurre, réserver. Faire revenir des oignons émincés ds le jus de cuisson des escalopes ainsi que des lardons et des champignons de Paris. Remettre les escalopes dans la cocote, couvrir de vin blanc et laisser cuire une grosse demie heure à couvert. Rajouter de la crème fraîche semi épaisse et terminer la cuisson, toujours à couvert pendant un quart d'heure.
Servir avec du riz et ds des bols à part, du persil haché et des quartiers de citron.
Dans l'assiette, servir le riz, la viande, verser de la sauce, saupoudrer de persil et de jus de citron.
PS: la viande doit être bien cuite, presque filandreuse comme le boeuf du bourguignon.