Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de veau
- 150 g d'amandes effilées
- 2 oeufs
- huile
- sel
- poivre
Escalopes de veau aux amandes
Pour 4 personnes:
-4 escalopes de veau
-150 g d'amandes effilées
-2 oeufs
-huile
-sel
-poivre
Dans une assiette creuse, battez les oeufs en omelette à la fourchette. Salez et poivrez.
Etalez les amandes effilées sur une assiette plate.
Incisez légèrement les escalopes sur leur pourtour afin qu'elles ne se rétractent pas pendant la cuisson. Passez les dans les oeufs battus puis dans les amandes effilées.
Chauffez de l'huile dans une grande poêle sur feu moyen.
Faites dorer les escalopes 3 à 4 min de chaque côté en veillant à ce que les amandes ne dorent pas trop.
Eventuellement arrosez-les avec un filet de citron...
Servez avec des pâtes fraîches.
Pour 4 personnes:
-4 escalopes de veau
-150 g d'amandes effilées
-2 oeufs
-huile
-sel
-poivre
Dans une assiette creuse, battez les oeufs en omelette à la fourchette. Salez et poivrez.
Etalez les amandes effilées sur une assiette plate.
Incisez légèrement les escalopes sur leur pourtour afin qu'elles ne se rétractent pas pendant la cuisson. Passez les dans les oeufs battus puis dans les amandes effilées.
Chauffez de l'huile dans une grande poêle sur feu moyen.
Faites dorer les escalopes 3 à 4 min de chaque côté en veillant à ce que les amandes ne dorent pas trop.
Eventuellement arrosez-les avec un filet de citron...
Servez avec des pâtes fraîches.