Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de veau
- 4 tranches de jambon fumé
- 4 fonds d'artichauts
- 4 fines tranches de raclette
- 40g de beurre
- 1 petit verre de porto
Pour 4 personnes:
4 escalopes de veau,4 tranches de jambon fumé,4 fonds d'artichauts,4 fines tranches de raclette,sel et poivre,40g de beurre,1 petit verre de porto.Sur votre plan de travail,aplatissez les escalopes.Sur chacune d'elles,posez une tranche de jambon,un fond d'artichaut coupé en fines lamelles puis une tranche de raclette,assaisonnez.Roulez ensuite les escalopes et ficelez-les avec du fil de cuisson.Faitez-les cuire dans une poêle anti-adhésive avec le beurre pendant 20mn environ en les retournant de temps en temps.Une fois la cuisson terminée déglacez la poêle avec le verre de porto.Servez avec de la polenta et une salade frisée légérement relevée d'ail.
Bon appétit
Affectueusement
Claudie 34
