Ingrédients
Équivalences
- 2 tranches d'escalopes de veau
- 4 gousses d'ail
- 3 échalotes
- 250 g de champignons frais
- 1 grand bocal de carottes
- 2 c à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 marmite de légumes
- 2 c à soupe de persil haché
- 1/2 c à café de poudre de noix de muscade
- huile d'olive
- sel, poivre
Escalopes de veau aux champignons en sauce.
Ingrédients:
2 tranches d'escalopes de veau,( dans la noix de veau).
4 gousses d'ail.
3 échalotes.
250 g de champignons frais.
1 grand bocal de carottes," stérilisé".
2 c à soupe de crème fraiche épaisse.
1 marmite de légumes.
2 c à soupe de persil haché.
1/2 c à café de poudre de noix de muscade.
huile d'olive.sel,poivre.1 peu d'eau.
1/Préparation:
égoutter dans une passoire,écraser les carottes avec un presse purée.
ajouter la noix de muscade + 1 c à soupe de persil haché + 1 c à soupe d'huile d'olive,& 1 peu de sel.
essuyer avec un essuie-tout & couper les champignons.
ajouter 1 a soupe de citron dessus.(sa évite que les champignons noircisses.).
éplucher & couper & émincer les échalotes.
les gousses d'ail coupées en 4 morceaux.
2/ Préparation:
dans une poêle ajouter:
2 c à soupe d'huile d'olive,les échalotes,ail.
faite fondre 10 mn moyennement.
ensuite les champignons émincés.
cuire doucement 10 mn.
ajouter la marmite de légumes + 5 cl d'eau.
laisser recuire doucement.
15 mn à 20 mn.
ajouter la crème fraiche,+ 1 bonne c à soupe de persil haché.
cuisson à température 1 ,( réserver.).
entre-temps:
dans une deuxième poêle ajouter.
un peu d'huile d'olive.
ajouter les escalopes de veau recto/verso.
cuisson température à 5 & 3 à plaque vitro-céramique.
faite un petit glaçage avec un peu d'eau 3 à 4 c à soupe d'eau.
3/ Préparation:
présenter votre plat:
au centre avec un emporte pièce rond.
ajouter la purée de carottes + 1 olive noire.
ajouter les escalopes de veau.
autour les champignons.
ôter l'emporte pièce au centre du plat.
VOUS POUVEZ RÉCHAUFFER AU MO,( micro-ondes).
Ingrédients:
2 tranches d'escalopes de veau,( dans la noix de veau).
4 gousses d'ail.
3 échalotes.
250 g de champignons frais.
1 grand bocal de carottes," stérilisé".
2 c à soupe de crème fraiche épaisse.
1 marmite de légumes.
2 c à soupe de persil haché.
1/2 c à café de poudre de noix de muscade.
huile d'olive.sel,poivre.1 peu d'eau.
1/Préparation:
égoutter dans une passoire,écraser les carottes avec un presse purée.
ajouter la noix de muscade + 1 c à soupe de persil haché + 1 c à soupe d'huile d'olive,& 1 peu de sel.
essuyer avec un essuie-tout & couper les champignons.
ajouter 1 a soupe de citron dessus.(sa évite que les champignons noircisses.).
éplucher & couper & émincer les échalotes.
les gousses d'ail coupées en 4 morceaux.
2/ Préparation:
dans une poêle ajouter:
2 c à soupe d'huile d'olive,les échalotes,ail.
faite fondre 10 mn moyennement.
ensuite les champignons émincés.
cuire doucement 10 mn.
ajouter la marmite de légumes + 5 cl d'eau.
laisser recuire doucement.
15 mn à 20 mn.
ajouter la crème fraiche,+ 1 bonne c à soupe de persil haché.
cuisson à température 1 ,( réserver.).
entre-temps:
dans une deuxième poêle ajouter.
un peu d'huile d'olive.
ajouter les escalopes de veau recto/verso.
cuisson température à 5 & 3 à plaque vitro-céramique.
faite un petit glaçage avec un peu d'eau 3 à 4 c à soupe d'eau.
3/ Préparation:
présenter votre plat:
au centre avec un emporte pièce rond.
ajouter la purée de carottes + 1 olive noire.
ajouter les escalopes de veau.
autour les champignons.
ôter l'emporte pièce au centre du plat.VOUS POUVEZ RÉCHAUFFER AU MO,( micro-ondes).
