Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de Veau de 150 gr chacune
- 2 c à soupe d'huile d'arachide
- 2 échalotes finement hachées
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 25 gr de beurre
- 1 bouquet garni
- 500 gr de raisins blanc épépiné
ESCALOPES DE VEAU AUX RAISINS BLANCS (4 personnes)
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- 4 escalopes de Veau de 150 gr chacune
- 2 c à soupe d'huile d'arachide
- 2 échalotes finement hachées
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 25 gr de beurre
- 1 bouquet garni
- 500 gr de raisins blanc épépiné.
> Dans une large sauteuse, faites dorer 4 escalopes de veau, 5 minutes par face, dans l'huile d'arachide. Prélevez les escalopes et jetez le gras. A la place, faites colorer, 5 minutes, à feu doux, les échalotes hachées, 1 oignon rouge coupé en quartiers et les gousses d'ail pelées dans le beurre, avec le bouquet garni. Remettez-y les escalopes ainsi que le raisin blanc.
> Couvrez et terminez la cuisson, 5 minutes, à feu doux.
Délicieux avec des tagliatelles fraîches au beurre.
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- 4 escalopes de Veau de 150 gr chacune
- 2 c à soupe d'huile d'arachide
- 2 échalotes finement hachées
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 25 gr de beurre
- 1 bouquet garni
- 500 gr de raisins blanc épépiné.
> Dans une large sauteuse, faites dorer 4 escalopes de veau, 5 minutes par face, dans l'huile d'arachide. Prélevez les escalopes et jetez le gras. A la place, faites colorer, 5 minutes, à feu doux, les échalotes hachées, 1 oignon rouge coupé en quartiers et les gousses d'ail pelées dans le beurre, avec le bouquet garni. Remettez-y les escalopes ainsi que le raisin blanc.
> Couvrez et terminez la cuisson, 5 minutes, à feu doux.
Délicieux avec des tagliatelles fraîches au beurre.