Ingrédients
Équivalences
- 6 escalopes
- 100 g de Comté
- 2 oeufs
- 1 citron
- chapelure
- 60 g de beurre
Escalopes de veau panées dites "à la milanaise" par mon vieux bouquin de cuisine
Préparation : 15 min. - Cuisson : 10 min.
Pour 6 personnes :
- 6 escalopes
- 100 g de Comté
- 2 oeufs
- 1 citron
- de la chapelure
- 60 g de beurre
Battre les oeufs entiers. Râper le Comté et le mélanger à la chapelure.
Passer chaque escalope dans l'oeuf battu, puis dans le mélange de Comté et de chapelure.
Faire chauffer le beurre (ou moitié beurre, moitié huile de tournesol) et y placer les escalopes.
Laisser cuire 5 minutes de chaque côté.
Assaisonner.
Servir avec le jus allongé d'un filet de citron.
Préparation : 15 min. - Cuisson : 10 min.Pour 6 personnes :
- 6 escalopes
- 100 g de Comté
- 2 oeufs
- 1 citron
- de la chapelure
- 60 g de beurre
Battre les oeufs entiers. Râper le Comté et le mélanger à la chapelure.
Passer chaque escalope dans l'oeuf battu, puis dans le mélange de Comté et de chapelure.
Faire chauffer le beurre (ou moitié beurre, moitié huile de tournesol) et y placer les escalopes.
Laisser cuire 5 minutes de chaque côté.
Assaisonner.
Servir avec le jus allongé d'un filet de citron.