Ingrédients
Équivalences
- 6 escalopes de veau (100g chacune)
- farine
- 3 oeufs
- sel
- poivre du moulin
- 2 noix de beurre
- 3 cuillères d'huile
- mie de pain rassis
Escalopes de veaux panées!
Saupoudrez légèrement de farines 6 escalopes de veaux,pesant chacune 100 gr.Passez-les dans un oeuf battu en omelette avec sel et poivre du moulin , et quelques gouttes d'huile;puis dans de la mie de pain rassis finement émiettée,appuyez dessus avec la lame d'un couteau pour bien amalgamer le pain et l'oeuf.
Dans une casserole sautoir,chauffez 2 noix de beurre,et 3 cuillèrées d'huile.Rangez-y les escalopes;retirez aussitôt sur feu modéré,ne couvrez pas retournez-les au bout de 4 à 5 minutes.Laissez colorer autant de temps de l'autre côté.Servez avec sauce au choix.tomates,tartare,etc;et à volonté avec garniture de légumes.
Bon appétit
Saupoudrez légèrement de farines 6 escalopes de veaux,pesant chacune 100 gr.Passez-les dans un oeuf battu en omelette avec sel et poivre du moulin , et quelques gouttes d'huile;puis dans de la mie de pain rassis finement émiettée,appuyez dessus avec la lame d'un couteau pour bien amalgamer le pain et l'oeuf.
Dans une casserole sautoir,chauffez 2 noix de beurre,et 3 cuillèrées d'huile.Rangez-y les escalopes;retirez aussitôt sur feu modéré,ne couvrez pas retournez-les au bout de 4 à 5 minutes.Laissez colorer autant de temps de l'autre côté.Servez avec sauce au choix.tomates,tartare,etc;et à volonté avec garniture de légumes.
Bon appétit