Ingrédients
Équivalences
- 1/2 cm d'épaisseur de rôti de veau (sorti du frigo au moins un heure avant)
- un blanc d'oeuf battu à la fourchette
- chapelure ou mie de pain finement émiétée
Escalopes de veau panées à la sauge :
préparation:
découper dans le rôti des escalopes de 1/2 cm d'épaisseur (sorti du frigo au moins un heure avant)
les passer dans un blanc d'oeuf battu à la fourchette puis ensuite dans de la chapelure ou mie de pain finement émiétée et de nouveau dans le blanc d'oeuf.
Déposer au fur et à mesure dans une poêle contenant du beurre bien chaud, et faire cuire des 2 côtés.
à servir avec un peu de riz et une sauce à la sauge faite avec 10 cl de crème liquide et 1/2 cuil à café de sauge sèche ou fraîche que l'on fait chauffer sans bouillir.
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préparation:
découper dans le rôti des escalopes de 1/2 cm d'épaisseur (sorti du frigo au moins un heure avant) les passer dans un blanc d'oeuf battu à la fourchette puis ensuite dans de la chapelure ou mie de pain finement émiétée et de nouveau dans le blanc d'oeuf. Déposer au fur et à mesure dans une poêle contenant du beurre bien chaud, et faire cuire des 2 côtés. à servir avec un peu de riz et une sauce à la sauge faite avec 10 cl de crème liquide et 1/2 cuil à café de sauge sèche ou fraîche que l'on fait chauffer sans bouillir.loud