Escalopes de veau pannées

Escalopes de veau pannées
bonjour c'est marine34 (petite fille)


ingrédients (pour -6 personnes) :
6 escalopes de veau (pas trop épaisses), 7 à 8 cuillerées de chapelure, 4 cuillerées de farine, 2 oeufs, 2 gousses d'ail, quelques brins de persil plat,sel, poivre, huile.


Epeluchez les gousses d'ail.
Au hachoir, mixez-les grossièrement avec le persil.
Mélangez le tout à la chapelure.
SALEZ ET POIVREZ LES ESCALOPES.

Dans trois assiettes disposez respectivement la farine, les oeufs battus salés et poivrés, la chapelure ainsi préparée.
Pasez les escalopes, en suivant l'ordre, dans chacune des assiettes.
Faites bien adhérer la chapelure.
Dans une poêle, chauffez modérément une quantité suffisante d'huile (la chapelure en absorde beaucoup).
Laissez cuire les morceaux de viandes à feu
moyen,environ cinq mn sur chaque face.
Mettez les escalopes cuites quelques mn sur du papier absorbant et servez.
Accompagnez-les de haricots vert, de brocolis
ou encore tout simplement d'une salade verte

Bon appetit à table


bisou de marine 34