Ingrédients
Équivalences
- 6 escalopes
- 60g de beurre
- citron
- 3 décilitres de crème (allégée ou non)
- 30g de farine
Escalopes de veau "Zéphyr"
Pour 6 personnes :
- 6 escalopes
- 60 g de beurre
- citron
- 3 décilitres de crème (allégée ou non)
- 30 g de farine
1. Faire chauffer 40 g de beurre (ou moitié huile moitié beurre) dans une poêle.
Y placer les escalopes à feu vif ; les laisser dorer 5 min. de chaque côté.
Les mettre sur un plat et les maintenir au chaud (papier alu).
2. Versez dans la poêle qui contient le jus de cuisson : la crème délayée avec la farine. Faire bouillir doucement en tournant.
Assaisonner. Verser sur les escalopes.
3. Garnir le plat avec des rondelles de citron.
Servir aussitôt.
Pour 6 personnes :
- 6 escalopes
- 60 g de beurre
- citron
- 3 décilitres de crème (allégée ou non)
- 30 g de farine
1. Faire chauffer 40 g de beurre (ou moitié huile moitié beurre) dans une poêle.
Y placer les escalopes à feu vif ; les laisser dorer 5 min. de chaque côté.
Les mettre sur un plat et les maintenir au chaud (papier alu).
2. Versez dans la poêle qui contient le jus de cuisson : la crème délayée avec la farine. Faire bouillir doucement en tournant.
Assaisonner. Verser sur les escalopes.
3. Garnir le plat avec des rondelles de citron.
Servir aussitôt.