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Filet de veau

6 réponses · 11322 vues

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Bsr à ts, je recherche une recette pr un filet de veau pr le soir du réveillon. Je voudrais quelque chose qui ne soit pas sec et qui soit servie avec une sauce originale ms attention mon mari est difficile................

Alors toute vos idées sont les bienvenues. Je débute sur le site et c la 1er x que je demande une recette.

Avec un grand merci d'avance Clin d'oeil
2 Recette

Re: Filet de veau

Ingrédients Équivalences
  • un filet d'huile neutre
  • ton rôti salé poivré
  • 1 cm d'eau
  • des champignons (mélange congelé ou séchés réhydratés)
  • belle branche de thym
  • 2 ou 3 cac de fond de veau
Recette certifiée 100% sans IA
salut ! et bienvenue!

si tu veux qu'il ne soit pas sec tu as deux choix je dirais, le cuire au four a la broche avec un plat a gratin dessous (pour récupérer les sucs et y mettre un peu d'eau...) inconvénient ca fait un petit trou au milieu du filet...
ou alors a la cocotte minute (j'en ai fait un vendredi) tu mets un filet d'huile neutre, ton rôti salé poivré, un cm d'eau (tu dois pouvoir y ajouter un petit verre de vin blanc), des champignons (tu peux prendre un mélange congelé par exemple ou alors des champi séchés que tu auras fait regonfler ds de l'eau avant), belle branche de thym et 2 ou 3 cac de fond de veau. tu fermes tu mets a chauffer et ca doit faire du 20 minutes au sifflement je pense... après soit tu laisses avec le jus de champignons soit tu ajoutes un peu de crème et tu laisses cuire un peu.

bon ce sont pas de grandes recettes de cuisine mais le veau en recette de fête je t'avoue que... ou alors filet de veau en croûte mais j'ai jamais fait... je sais pas trop ce que ca donne... j'ai une recette si ca t'intéresse je dois pouvoir la retrouver...

bisous!
3
Slt Gwenzilla, je te remercie pr ta recette. Je n'ai jamais fé de veau avec du fd de veau (ca doit être délicieux).

Moi je le fé toujours traditionnel c.a.d au four avec du beurre alors à la longue ca m'énerve car je n'aime pa la viande séché. En + mon petit garçon adore les champ.

Je ne te promets pa que je vé faire ca à noël ms je vé tester qd mm. Mon mari aime bien qd je fé des tests.

Je te remercie bcp et passe une bonne journée Bisou
4
de rien !

t'inquiètes si tu fais une autre recette pour noël je t'en voudrai pas !

bisous!

ah une chose si tu fais en cocotte attention qd la soupape siffle de baisser le feu sinon ca va noircir voir brûler le fond de ton rôti...
5
Slt gwenzilla, excuse moi ms g pa fé attention que tu m'avé répondu ms g pa encore l'habitude et en + en ce moment mes ptit bout st malades dc je ni vé + svt.

Je crois que je vé essayé avec une sauce forestière pr vois car mmon ptit gars aime bien les champ. Je te tiendrais o courant (ms j'essairerai qd mm la tienne)
Bisou a bientôt
6
Slt gwen, le père noël ns a bien gâtés. Romain est de mars 2005.
Tu sais que le filet de veau avec la sauce forestière c 1 régal. Par contre les choco un peu trop sucré ms il faut un début à tt.
je te fais de gros bisous Bisou
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coucou

contente que vous vous soyez régalés avec ton veau !

il faut un début à tt.

oula surtout en cuisine ! je me demande bien quel grand cuisinier d'auj n'a jamais raté un plat...

Bisou