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Filet mignon de veau

3 réponses · 4910 vues

1
Comment cuisinez vous le filet mignon??
Four, cocotte, quelqu'un a t il déjà essayer une recette dans l'ultra plus 3l tupp??
2
Dans une casserole en terre, avec oignons, tomates, champignons, 5 baies, et une touche de vinaigre balsamique et du miel à la fin!
3
Tentant, original pour le début je suppose que c'est classique, on fait revenir oignon, viande puis on ajoute tomates et champignons mais tout cela dure combien de temps à peu près pour un filet d'1kg5 par ex
et comment se passe la dernière étape miel vinaigre???
Merci de ta réponse
4 Recette

Filet mignon de veau aux oignons, tomates et champignons caramélisés

Ingrédients Équivalences
  • Filet mignon de veau
  • Oignons
  • Tomates
  • Champignons
  • Vinaigre balsamique
  • Miel liquide
Recette certifiée 100% sans IA
Pour le temps de cuisson, je découpe toujours mon filet en 4 pour que ce soit plus rapide mais je laisse au moins 1h30.
Mais je suis un peu étonnée du poids de ton filet mignon, ils font en général 300g à 400g...

Je mets, les oignons, les tomates, dès le début avec la viande, les champignons on va dire 1/2h avant la fin, et vraiment 5mn avant de servir je met juste une càs (cuillère à soupe) de vinaigre balsamique et 1 càs aussi en gros de miel liquide, je fais un peu au pif! Cligne de l'oeil
Le même principe que pour déglacer et décoler les sucs.

Cela donne un petit goût caramélisé, miam!

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