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Filet mignon de veau à la pomme de glace

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Bonjour. Je suis nouvelle sur ce forum et j'y ai déjà trouvé de nombreuses recettes qui m'ont mis l'eau à la bouche. J'adore cuisiner mais c'est toujours en petite quantité car nous ne sommes que deux à la maison. Seulement pour le réveillon de l'an, nous serons neuf à table et je suis un peu perdue... J'aimerai faire de la filet mignon de veau mais je ne sais que choisir... et j'aimerais une recette sucrée-salée pas trop difficile pour être sûre de ne pas la rater! Je sais, j'en demande beaucoup mais je suis sûre que vous serez nombreux à pouvoir m'aider! Merci d'avance et à très bientôt! Pitié ! Pitié !
2 Recette

Filet mignon de veau aux pommes caramélisées au sirop d'érable

Ingrédients Équivalences
  • 300 ml de fond de veau
  • 200 ml de cidre
  • 2 pommes rouge coupé en dés
  • 75 g de sirop d'érable
  • 50 g de beurre
  • 15g de cerfeuil haché
Recette certifiée 100% sans IA
Filet mignon de veau à la pomme de glace

300 ml de fond de veau
200 ml de cidre
2 pommes rouge coupé en dés
75 g de sirop d'érable
50 g de beurre
15g de cerfeuil haché

Mettre ta volaille au four avec du 100 ml de cidre, et 300 ml de fond de veau, 1 pomme coupé en dés et le cerfeuil haché.
Le temps de cuisson va dépendre de la taille de ta volaille à voir avec le boucher.

Préparation de la sauce
faire revenir les dés de la deuxième pomme, ajouter le sirop d'érable pour caramélisé les pommes, déglacer avec le reste de cidre.

Voila bonne réception et bonne fêtes Schnouky
si j'ai pas été assez précise dit le moi