Ingrédients
Équivalences
- 1 filet mignon de veau
- 200 grammes de crème fraiche
- 300 grammes de champignons
- 100 grammes d'échalotte
- 1 brin de cerfeuil
- sel, poivre vert
- 1/2 citron vert pressé
- huile d'arachide
- 500 grammes de tagliatelles fraiche
Filet mignon de veau au citron
Recette pour 6 personnes
* 1 filet mignon de veau
* 200 grammes de crème fraiche
* 300 grammes de champignons
* 100 grammes d'échalotte
* 1 brin de cerfeuil
* sel, poivre vert
* 1/2 citron vert pressé
* huile d'arachide
* 500 grammes de tagliatelles fraiche
Coupez le filet mignon en 6 médaillons.
Hachez les échalottes, émince les oignons.
Faire revenir dans une poêle, les médaillons de veau avec les champignons, les échalottes et le cerfeuil haché.
La viande doit rester tendre à coeur.
Enlevez les escalopes
réservez au chaud.
Ajoutez dans la poêle, la crème fraiche, le jus de citron et quelques grains de poivre vert.
Laissez réduire la sauce.
Servir avec des tagliatelles.
Recette pour 6 personnes
* 1 filet mignon de veau
* 200 grammes de crème fraiche
* 300 grammes de champignons
* 100 grammes d'échalotte
* 1 brin de cerfeuil
* sel, poivre vert
* 1/2 citron vert pressé
* huile d'arachide
* 500 grammes de tagliatelles fraiche
Coupez le filet mignon en 6 médaillons. Hachez les échalottes, émince les oignons. Faire revenir dans une poêle, les médaillons de veau avec les champignons, les échalottes et le cerfeuil haché.La viande doit rester tendre à coeur.
Enlevez les escalopes réservez au chaud. Ajoutez dans la poêle, la crème fraiche, le jus de citron et quelques grains de poivre vert. Laissez réduire la sauce. Servir avec des tagliatelles.