Grenadins de Veau au Porto et Crème

grenadins de veau à la crème et au Porto

6 grenadins dans le roti
1 verre de porto
15 cl de creme fraiche épaisse
beurre
sel & poivre
cuire dans une sauteuse vivement les grenadin
réserver dans un plat de service chaud
déglacer la poele au porto, des qu'il bout, melanger rapidement la creme assaisonner
napper les grenadins et servir

(vous pouvez faire ce plat avec des filets mignons de veau ou de porc, voire même avec une fricassée de poulet...)
pour accompagner pensez à une poelée de champignons...