Ingrédients
Équivalences
- 1 jarret de veau (arrière) de 2,2 kg
- 2 tomates
- 2 grosses carottes
- 2 gros oignons
- 1 tête d'ail
- 1/2 litre de bière blonde
- 1/2 litre de vin rouge
- 5 à 7 grains de poivre
- une feuille de laurier
- 2 grains de baie de genièvre
- une brindille de thym
Jarret de veau à la bière blonde
Source : Les recette gourmande alsacienne
J'ai acheté du jarret de veau et j'ai trouvé cette recette que je mettrai en pratique aujourd'hui.
Je tiens à l'a partagé avec toutes celles et ceux qui aiment manger du jarret.
Ingrédients :
1 jarret de veau (arrière) de 2,2 kg, 2 tomates, 2 grosses carottes, 2 gros oignons,
1 tête d'ail (le tout en mirepoix).
Faire dorer le jarret de veau et le mettre dans une cocotte en fonte, puis rajouter la mirepoix de légumes. Puis ajouter environ 1/2 litre de bière blonde et 1/2 litre de vin rouge. Avant de mettre au four, ajouter 5 à 7 grains de poivre, une feuille de laurier, 2 grains de baie de genièvre et une brindille de thym.
Faire frémir pendant 2 h au four thermostat 4. Comme accompagnement, quelques coquillettes croustillantes mijotées et colorées au beurre.
A bientôt ! Widfara !
Source : Les recette gourmande alsacienne
J'ai acheté du jarret de veau et j'ai trouvé cette recette que je mettrai en pratique aujourd'hui.
Je tiens à l'a partagé avec toutes celles et ceux qui aiment manger du jarret.
Ingrédients :
1 jarret de veau (arrière) de 2,2 kg, 2 tomates, 2 grosses carottes, 2 gros oignons,
1 tête d'ail (le tout en mirepoix).
Faire dorer le jarret de veau et le mettre dans une cocotte en fonte, puis rajouter la mirepoix de légumes. Puis ajouter environ 1/2 litre de bière blonde et 1/2 litre de vin rouge. Avant de mettre au four, ajouter 5 à 7 grains de poivre, une feuille de laurier, 2 grains de baie de genièvre et une brindille de thym.
Faire frémir pendant 2 h au four thermostat 4. Comme accompagnement, quelques coquillettes croustillantes mijotées et colorées au beurre.
A bientôt ! Widfara !