Jarret de veau à la Provencale

Bonsoir,
Auriez-vous des idées de recettes avec du jarret de veau ?
Idée sympa, sans chichi.
Merci à vous

Salut Gribouille, une idée?

Un osso buco a la milanaise, exellent et facile

Bonne soirée

saler et poivrer le jarret
éplucher des oignons et le hacher
Ebouillanter,peler et épépiner des tomates et les couper en morceaux
Eplucher et écraser de l'ail
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et y mettre à dore les jarret de chaque coté.
Ajouter l'oignon et le faire blondir,puis ajouter les tomates,du vin blanc et un bouquet garni.
Bien remuer et cuire 5minutes.
Ajouter du bouillon de veau et l'ail.Couvrir et laisser cuire 1h20 à feu doux puis laisser réduire 10 minutes à découvert.
Servir bien chaud

Salut Mamymomo, comment va?

Je pratique un peu comme toi, je le fais au vin rouge, mais bon cela ne change pas grand chose, la couleur mais c'est pas sur. Une carotte, un peu de céleri, exellent avec des tagliatelles, purée de ?....patates, salade verte

Bonne soirée à bientôt