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Osso-bucco de veau

1 réponse · 5789 vues

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Salut à tous,

j'aimerais faire un osso bucco pour dimanche midi. Je compte le faire samedi soir, pour être disponible avec mes invités.

J'ai plusieurs questions au sujet de ce plat.

Je recherche une recette détaillée mais simple à faire. En sachant que je n'aime pas le céléri, et que je suis pas très chaude pour mettre du paprika (comme g pu lire sur beaucoup de recettes).

Donc si vous avez des recettes à me proposer.....

De plus, quelles seraient les proportions pour 8 adultes et 3 enfants ?

Je pensais également accompagner avec des tagliatelles et aussi servir à l'assiette. Qu'en pensez vous? Si vous avez des photos de présentations, suis preneuse

Voilà, c'est à peu prêt tout

J'attend avec impatience vos réponses

peg
2 Recette

Osso-bucco de veau

Ingrédients Équivalences
  • 4 jarrets veau
  • 1 c à soupe de farine ou maïzena
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 3 carottes
  • 1/3 de vin blanc sec
  • 2 dl de bouillon de veau
  • Un peu de cognac
  • Ail hachée (un peu)
  • Persil haché fin
  • Sel
  • Poivre
  • 2 tomates en dés
  • Optionnel : Poivron coupé en lamelles
Recette certifiée 100% sans IA
osso bcco à ma façon. Facile

pour 4 personnes.

4 jarrets veau,1 c à soupe de farine ou maïzena,1 c à soupe d'hui d'olive ou autres mg.3 carottes,1/3 de vin blanc sec,2 dl de bouillon de bouillon de veau,un peu de cognac pour flambé,un peu d'ail hachée,(4).du persil haché fin,sel,poivre,2 tomaes en dés,c'est pas obligatoire Question .je mets un peu de poivron coupés en lamelles.

faire.revenir les osso bucco dan peu d'huile d'olive,de chaques côtés.ensuite flamberavec un cognac.mettre le vin le bouillon,sel,poivre,les légumes,le persil & je parsemé des herbes.
bien remuer,je mets au four pendans Temps/durée 1 heure à 1 heure 1/2.vous pouvez le faire sur une plaque de cuisson.
retirer les osso bucco de la cocotte.
prendre un peu de jus de cuisson & faire un roux,& verser dans la cocotte.
remettre les osso bucco dans la cocotte.
servir avecdu riz ou des pâtes.

je précis vous pouvez faire les osso bucco de dinde.
& la flamber au cognac vous pouvez faire avec un alcool de votre choix.
BON APPÉTIT A TOUS. Tchin! A ta santé !