Osso bucco de veau aux endives à l'étouffée au paprika et cannelle

tient voila une recette intéressante! je n'ai jamais goûté l'osso bucco et mon papa (mes parents sont comment dire... mes cobaye... c'est souvent avec eux que je savoure vos recettes! ) et donc mon papa, adore les endives cru ou cuite c'est son péché mignon! donc a essayer rapidement

merci cuisinette!

Lacuna.
ajoute + d'endive car ça réduit beaucoup à l'étouffée.
compte environ pour 3 ou 4 personnes + de 1 kilo d'endives.( si gros mangeurs d'endives).
ma recette et de 500 g.sa fait juste un peu pour 2 personnes a mon avis.
bonne journée,merci.

allez hop j'imprime j'adore osso bucco et avec les endives ça me tente bien
miamiam
merci

a2s merci beaucoup.
comme je dis ajouter + d'endives.
au plaisir.

Je suis un peu en retard, mais c'est une recette super, pour la famille.
Je la teste demain. Merci

merci lygamil,
à bientôt,

Cuisinette,

Ta recette me fait vraiment envie (nous adorons les endives en accompagnement), mais, pour la cuisson, je suppose que tu as une plaque genre induction. Personnellement, j'ai une cuisinière tout électrique. Donc pourrais-tu me dire à quoi correspondent th 2 et th 4: "feu doux"?, puis "fort" ou "feu moyen" pour th2?

Merci d'avance.

Mémé tribu

*th 4 de ma plaque c& la plus forte en cuisson et rapide,
*th 3 cuisson moins fort = cuisson normale,
*th 2 feu doux,
*th 1 = resservez une cuisson,( maintenue),pour plat à servir chaud,

et aussi tout dépend de la marque du constructeur,( fabriquant),
et des divers plaques,

1/ plaques électriques,
2/ plaques induction,
3/ plaques vitrocéramique,
4/ de cuisinière de gaz,

excuse-moi je ne peut te donner plus ce que je connais,

bonne journée,

Cuisinette.

C'est tout ce qu'il me fallait comme réponse; je voulais juste savoir approximativement car je n'ai pas toujours le temps de surveiller de très très près mes cuissons.

Bon après-midi à toi.

Mémé tribu,
merci,adorable ton chat,
bonne journée,

Osso bucco convaincant, merci! La famiulle a adoré.
Merci.
Habituellement je le fais avec du miel mais là, j'avoue et l'idée des endives a l'étouffée pour couvrir l'amertume: top!

et merci beaucoup,lygaml
que ma recette ta plu et ainsi que ta famille,
à bientôt et re-merci

J'avais justement envie de tenter un osso-bucco, et avec des endives, ça me plaît beaucoup !
Merci pour cette recette

bonjour:Etoilyka,
merci a bientôt,
cuisinette.

Bonsoir Mamie Jaja,

J'ai fait la recette de Cuisinette avec de l'osso bucco de dinde parce que j'avais cela sous la main; c'est sûr que c'est moins goûteux que le veau, mais j'ai trouvé le mélange bien réussi et, justement, ça donne un peu de peps à la dinde. Bonne soirée.