Ingrédients
Équivalences
- 1 jarret de veau
- 70 g de farine
- 300g de courgettes
- 200g de tomates
- 4 gousses d'ail
- vin blanc sec
- sel
- poivre
Osso bucco de veau aux légumes
Pour 4 personnes:
1 jarret de veau, 70 g de farine, 300g de courgettes, 200g de tomates, 4 gousses d'ail, vin blanc sec, sel,poivre.
Enfarinez le jarret de veau et faire revenir dans un mélange de beurre et d'huile.
Quand il est bien doré,ajoutez 4 dl de vin blanc sec, salez,poivrez,laissez cuire à feu doux pendant 35mn en laissant le vin s'évaporer.
Dans une poêle faites revenir avec l'ail haché les courgettes et les tomates,salez et poivrez.
Quand le mélange est cuit, rajoutez-le au jarret et remuez délicatement.
Bon appétit
Claudie 34
