Ingrédients
Équivalences
- jarret de veau ou dinde en rondelles 1kg ou moins
- 2c à soupe de farine
- 1 oignon
- 1c à soupe de concentré de tomate
- 1 verre de vin blanc sec
- 1/2 tablette de bouillon de viande concentré
- 1 gousse d'ail
- 3 petites tomates fraiches
Osso-buco
Source:recette tirée des"recettes faciles" de Françoise Bernard.
jarret de veau ou dinde en rondelles 1kg ou moins
2c à soupe de farine
1 oignon
1c à soupe de concentré de tomate
1 verre de vin blanc sec
1/2 tablette de bouillon de viande concentré
1 gousse d'ail
3 petites tomates fraiches
1 bouquet garni
sel poivre
beurre
Salez et poivrez les rondelles de viande. farinez les légèrement.
Dans une cocotte, faites chauffer 50g de beurre. mettez y la viande à dorer et ajoutez l'oignon haché. laissez dorer. saupoudrez d'une cuillerée de farine. mélangez bien.
Délayez le bouillon concentré avec 3 verres d'eau. ajoutez le dans la cocotte ainsi que le concentré de tomate, le vin blanc, le bouquet garni, l'ail , le sel et le poivre. couvrez, laissez mijoter 1 heure.
mettez enfin , les tomates coupées en quartiers er laissez mijoter 15mn de plus.
servez avec des spaghettis, du riz ou des pommes de terre.
Source:recette tirée des"recettes faciles" de Françoise Bernard.
jarret de veau ou dinde en rondelles 1kg ou moins
2c à soupe de farine
1 oignon
1c à soupe de concentré de tomate
1 verre de vin blanc sec
1/2 tablette de bouillon de viande concentré
1 gousse d'ail
3 petites tomates fraiches
1 bouquet garni
sel poivre
beurre
Salez et poivrez les rondelles de viande. farinez les légèrement.
Dans une cocotte, faites chauffer 50g de beurre. mettez y la viande à dorer et ajoutez l'oignon haché. laissez dorer. saupoudrez d'une cuillerée de farine. mélangez bien.
Délayez le bouillon concentré avec 3 verres d'eau. ajoutez le dans la cocotte ainsi que le concentré de tomate, le vin blanc, le bouquet garni, l'ail , le sel et le poivre. couvrez, laissez mijoter 1 heure.
mettez enfin , les tomates coupées en quartiers er laissez mijoter 15mn de plus.
servez avec des spaghettis, du riz ou des pommes de terre.
