Ingrédients
Équivalences
- 750 grammes de haché+mie de pain
- -2 oeufs
- -1 oignon
- -sel-poivre
- -1 pincée de zeste de citron haché
- -250 grammes de lard fumé
- -1 c à s de farine
"Pain de veau de matriarche"
PAIN DE VEAU
750 grammes de haché+mie de pain
-2 oeufs
-1 oignon
-sel-poivre
-1 pincée de zeste de citron haché
-250 grammes de lard fumé
-1 c à s de farine
Mouillez la mie de pain et pressela ensuite.
Pétrissez avec les oeufs, et les autres ingrédients.
Déposez dans la R trempée, couvrez de fines tranches de lard.
Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 1 heure et quart à 200
Ôtez le couvercle et ajouter un oeu d'eau laisser encore brunir quelques minutes.
Avant de servir, liez la sauce.
PAIN DE VEAU
750 grammes de haché+mie de pain
-2 oeufs
-1 oignon
-sel-poivre
-1 pincée de zeste de citron haché
-250 grammes de lard fumé
-1 c à s de farine
Mouillez la mie de pain et pressela ensuite.
Pétrissez avec les oeufs, et les autres ingrédients.
Déposez dans la R trempée, couvrez de fines tranches de lard.
Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 1 heure et quart à 200
Ôtez le couvercle et ajouter un oeu d'eau laisser encore brunir quelques minutes.
Avant de servir, liez la sauce.
Modifié (oct. 2006)