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Paupiettes de veau

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • échalotes
  • tomates
  • sel
  • poivre
  • thym
  • huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Pour mes paupiettes j'utilise:

- des échalotes
- quelques tomates coupées
- sel, poivre, thym
- huile d'olive

Je fais revenir les échalottes dans un peu d'huile d'olives
J'ajoute les paupiettes que je fais bien dorer de tous les cotés
Je coupe les tomates et je les mets avec les paupiettes
Sel, poivre, une branche de thym, et je laisse cuire à petit feu environ 30 minutes (selon la grosseur de paupiettes)
Si la viande "attache" j'ajoute un peu d'eau dans le plat.

Autre façon: avec des champignons et un peu de vin blanc.

Pour les quantités exactes, j'avoue que je fais plutot les choses "au feeling" Cligne de l'oeil

Claude67 Très Heureux

Bon appétit
Claude67 Très Heureux
2
Mettre les paupiettes à cuire, avant la fin de la cuisson mettre un peu d'eau, et rajouter fond de veau et champignons.

Je le fais avec du rôti de porc et c'est délicieux, mais cela va avec toutes les viandes blanches, on peut rajouter des petits oignons grelos aussi au milieu de la cuisson.

Bonsoir, et bon appétit Très Heureux
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