Paupiettes de veau

Si tu veux les faire toi même, je ne peux pas t'aider je les achète...mais pour la sauce, voici la mienne:
Je fais rissoler un peu mes oignons dans de l'huile d'olive (et un peu de beurre), je met mes paupiettes, des champignons frais émincés, 10cl de vin blanc avec du fond de veau, sel, poivre.
Je fais cuire entre 1/2 h 3/4 heure (à couvert au début et ensuite je laisse évaporer) et à la fin je déglace avec un peu de madère.
Avec des petites pommes de terre sautées ou une purée c'est délicieux.

Bonjour,

Tu peux les accompagner de toutes sortes de légumes.

Personnellement je les fais souvent avec des petits pois auquels j'ajoute de la laitue fondue dans le beurre et des lardons fumés.

La semaine dernière j'ai fait des paupiettes pour la première fois, je les ai cuisinées de la façon suivante :

J'ai fait revenir mes paupiettes dans de l'huile d'olive avec des oignons,
puisj'ai verser dessus 1/2 verre moutarde de vin blanc et un peu d'eau,
pendant 30 mn.

Je les ai servies avec du riz.

Mon mari a trouvé cela bon.

Moi je les fais revenir à l'huile d'olive également, je rajoute oignons et ail et sauce tomate. Un morceau de sucre pour enlever l'acidité. Puis hors du feu je rajoute de l'origan. Je sers ça avec des pâtes.

Mon homme adooooore ça !

@ bientôt