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Paupiettes de veau à la cocotte minute

2 réponses · 35414 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • paupiettes de veau
  • margarine
  • sel
  • poivre
  • oignons émincés
  • échalottes coupées en deux
  • romarin
  • thym
  • laurier
  • pommes de terre en quartiers
  • carotte coupée en rondelles
  • eau
  • vin blanc
Recette certifiée 100% sans IA
coucou

la recette de ma mère... un vrai cordon bleu!!

PAUPIETTES A LA COCOTTE MINUTE

Faire dorer les paupiettes dans de la margarine, saler, poivrer puis les retirer et les réserver sur une assiette.

Faire revenir ensuite dans le suc de viande et le reste de margarine des oignons émincés et des échalottes coupées en deux jusqu´à ce qu´elles soient légérement transparentes et fondantes. Rajouter les paupiettes, ainsi qu´un bouquet garni (romarin, thym et laurier), ajouter des pommes de terre en quartiers (éventuellement une carotte coupée en rondelles pour la couleur et le gout!), un grand verre d´eau et un demi verre de vin banc. Fermer la cocotte et laisser cuire une demi-heure environ!

C´est vraiment un délice... Bon appétit!

alavie
2
C'est énorme 30 minutes dans un autocuiseur, non ?
3
Roulement de yeux

Grâce à Google, j'ai déterré un post de 2006...

Bon. J'ai testé la recette ce midi, 30 minutes, c'est impeccable... Bien sûr, les paupiettes réduisent à mort et ça fait petit, petit dans l'assiette, mais c'est vraiment délicieux et mes trois enfants ont dévoré et repris pdt et sauce avec délice...
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