Paupiettes de veau au bleu

Bonjour, qui pourrait me donner la recette des paupiettes de veau ? sachant que je les faits déjà en sauce rouge ou en blanquette ! si vous avez d'autres idées elles sont les bienvenues car je souhaiterais faire quelque chose de nouveau pour ce midi

paupiettes au bleu
paupiettes 4
bleu de brese 200gr
oignons
champignons 200
bouillon de légumes
vin blanc
bouquet garnis
maizena 1 v
faire revenir les paupiettes dans un cocotte ajouter
les chapignons et les oignons couper petits et le bleu le bouquet
saupoudrer de maizena et du vin blanc et allonger d'un verre de bouillon (ou d'eau) laisser mijorer 15 a 20mn

bonne soirée
ochawan