Paupiettes de veau aux champignons

JE suis à la recherche d'une recette pour la préparation de veau. J'acheterais mes paupiettes de veau chez le boucher et donc je voudrais une idée pour la préparation.

Merci d'avance.

Coucou pitch13

Je n'ai pas de recette particulière venant d'un livre, je les fais comme ma mère:

il te faut:
des paupiettes (hihi on s'en serait douté)
1 oignons
une boite de champignons
du fond de veau
de l'eau

Tu fais revenir tes paupiettes, ton oignon émincé et tes champignons jusqu'à ce que le tout soit doré.
Tu dissous ton fond de veau dans de l'eau, et tu verses sur les paupiettes.
Tu baisses bien ton feu et tu laisses mijoter lentement.

Voilà, j'espère que cela te plaira

Au cas ou tu n'ayes pas de fond de veau ou que tu n'aimes pas ça, tu peux faire tes paupiettes en sauces tomates. Tu procèdes comme pour le fond de veau mais au lieu d'ajouter le "bouillon" tu verses tes totates pelées et concassées avec des herbes et tu laisses mijoter...

Bizzzzzzzzzz et bonnes paupiettes!

rapport aux champignons un petit conseil ou deux…

bon déjà en boite c'est vraiment pas super (à part si t'as une marque de qualité mais bon…)
le mieux c'est de prendre des champignons blancs frais ou des classe
genre girolle chez le primeur (ou encore congelés style Picard, des fois
c'est moins cher et aussi bon)

mais surtout ça peut être mieux de les faire sauter à part dans une poêle,
de réserver ensuite et de les incorporer à la sauce de la viande 2 minutes
avant la fin de cuisson,
par ce que s'ils cuisent dans la sauce pendant 15 / 25 minutes ils perdent
de leur consistance et de leur saveur…