Ingrédients
Équivalences
- 6 grandes et fines tranches d'escalopes de veau
- 200 g de jambon
- du persil
- 50 d de pain trempe du lait
- 1/2 de vin blanc sec
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
- Farine
- Huile
Paupiettes de veau farçies
6 grandes et fines tranches d'escalopes de veau
200 g de jambon
du persil
50 d de pain trempe du lait
1/2 de vin blanc sec
1 oignon
Sel
Poivre
Farine
Huile
Hacher le jambon et le persil, émietter le pain. Saler poivrer mélanger.
Couper les escalopes en 2.Mettre un peu de farce sur chaque demi escalope, rouler les, ficeler les et passer dans la farine.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon et les paupiettes.
Lorsque tout sera colorer, mouiller avec le vin blanc sec, ajouter un verre d'eau saler poivrer et faire cuire pendant 45 minutes.
Accompagner de carottes braisées ou pommes vapeur.
6 grandes et fines tranches d'escalopes de veau
200 g de jambon
du persil
50 d de pain trempe du lait
1/2 de vin blanc sec
1 oignon
Sel
Poivre
Farine
Huile
Hacher le jambon et le persil, émietter le pain. Saler poivrer mélanger.
Couper les escalopes en 2.Mettre un peu de farce sur chaque demi escalope, rouler les, ficeler les et passer dans la farine.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon et les paupiettes.
Lorsque tout sera colorer, mouiller avec le vin blanc sec, ajouter un verre d'eau saler poivrer et faire cuire pendant 45 minutes.
Accompagner de carottes braisées ou pommes vapeur.