Ingrédients
Équivalences
- paupiettes de veau ou dinde
- beurre
- huile
- oignon
- demi cube de saveur corsée
- fond de veau (1/4 de litre environ)
- champignons de Paris
- farine
- vin blanc sec
- petite boite de sauce tomate
- sel
- poivre
- thym
- laurier
Bonjour, j'avais envi de vous faire part de ma façon de cuisiner les paupiettes de veau (ou dinde)
Faire revenir les paupiettes dans un mélange de beurre et d'huile avec de l' oignon; pendant qu'elles roussissent préparer un bouillon avec un demi cube de saveur corsée ou faire ce bouillon avec du fond de veau(1/4 de litre environ).Quand les paupiettes ont pris couleur ajouter des champignons de paris un petit moment aprés ajouter 2 cuilléres à soupe de farine , remuer ,et dés que l'ensemble roussit, ajouter 1/2 verre de vin blanc sec et le bouillon que vous avez préparé precedemment, remuer.
Ajouter une petite boite de sauce tomate , sel ,poivre ,thym et laurier.
Laisser cuire 20 mn à la cocote minute à feu doux (chuchotement de la soupape) ou une demie heure dans cocote normale.
Servir bien chaud avec purée, pates ou frites
Bon Appétit
Faire revenir les paupiettes dans un mélange de beurre et d'huile avec de l' oignon; pendant qu'elles roussissent préparer un bouillon avec un demi cube de saveur corsée ou faire ce bouillon avec du fond de veau(1/4 de litre environ).Quand les paupiettes ont pris couleur ajouter des champignons de paris un petit moment aprés ajouter 2 cuilléres à soupe de farine , remuer ,et dés que l'ensemble roussit, ajouter 1/2 verre de vin blanc sec et le bouillon que vous avez préparé precedemment, remuer.
Ajouter une petite boite de sauce tomate , sel ,poivre ,thym et laurier.
Laisser cuire 20 mn à la cocote minute à feu doux (chuchotement de la soupape) ou une demie heure dans cocote normale.
Servir bien chaud avec purée, pates ou frites
Bon Appétit