Ingrédients
Équivalences
- des escalopes de veau (quasi, noix ou épaule dégraissée)
- une assiette de farine
- une assiette d'oeuf battu
- une assiette de comté(ou parmesan, emmental) râpé
Piccata de veau
-prendre des escalopes de veau(quasi,noix ou épaule dégraissée)
-aplattir les entre deux papiers film ou sulfu
-couper les en tranches d'environ 5 cm sur 2
-préparer la panure :
-une assiette de farine
-une assiette d'oeuf battu
-une assiette de comté(ou parmesan,emmental)râpé
tremper chaque piccata ds la farine,puis l'oeuf puis le fromage râpé.
cuit les à feu vif ds un mélange huile-beurre,une minute chaque côté
servir les aussitôt accompagnées de jus de citron
c'est facile,rapide et délicieux
-prendre des escalopes de veau(quasi,noix ou épaule dégraissée)
-aplattir les entre deux papiers film ou sulfu
-couper les en tranches d'environ 5 cm sur 2
-préparer la panure :
-une assiette de farine
-une assiette d'oeuf battu
-une assiette de comté(ou parmesan,emmental)râpé
tremper chaque piccata ds la farine,puis l'oeuf puis le fromage râpé.
cuit les à feu vif ds un mélange huile-beurre,une minute chaque côté
servir les aussitôt accompagnées de jus de citron
c'est facile,rapide et délicieux