Ingrédients
Équivalences
- 8 quenelles de veau
- 30g de beurre
- 2 cuil. à soupe de farine
- 4 décilitres de lait
- 100g de gruyère râpé
- 50g de crème
- 2 cuil. à café de curcuma
- Sel
- poivre
Pour 4
8 quenelles de veau
30 g de beurre
2 cuil. à soupe de farine
4 décilitres de lait
100 g de gruyère râpé
50 g de crème
2 cuil. à café de curcuma
Sel, poivre
Faites pocher les quenelles à l’eau bouillante salée 15 minutes.
Préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Salez, poivrez et ajoutez le curcuma.
Mélangez bien, incorporez le gruyère et la crème.
Dans un plat à gratin, disposez les quenelles, versez la béchamel et faites gratiner au four.
8 quenelles de veau
30 g de beurre
2 cuil. à soupe de farine
4 décilitres de lait
100 g de gruyère râpé
50 g de crème
2 cuil. à café de curcuma
Sel, poivre
Faites pocher les quenelles à l’eau bouillante salée 15 minutes.
Préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Salez, poivrez et ajoutez le curcuma.
Mélangez bien, incorporez le gruyère et la crème.
Dans un plat à gratin, disposez les quenelles, versez la béchamel et faites gratiner au four.
