Ingrédients
Équivalences
- Morceaux de veau
- 2 cuillères à café de farine
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- Bouquet garni
- Sel et poivre
- Écorce d'une orange
- 500 g de tomates pelées en boîte
- 1 orange
- Sucre en poudre
je ne pense pas avoir vu cette recette sur le site .
je le fais avec des morceaux de veau pour blanquette
veau + 2 cuillerée café farine +1 gousse d'ail +1 echalotte +bouquet garni+sel poivre+écorce d'une orange + 500 grs de tomates pelées ( en boite ) + 1 orange + sucre poudre
faire revenir la viande , soupoudrer de farine . faire revenir à nouveau en tournant .
ajouter la gousse d'ail et l'echalotte pressées , le bouquet garni , le sel , le poivre , l'écorce d'orange et la boite de tomates pelées . couvrir et laisser cuire 1 heure .
ajouter une pincée de sucre et le jus de l'orange . Rectifier l'assaisonnement . cuire encore 5 mns à petit feu .
je sers ce plat avec des pommes de terre vapeur .
j'ai donné cette recette à mon boucher qui depuis en fait car il a aimé , à vous d' essayez .
je le fais avec des morceaux de veau pour blanquette
veau + 2 cuillerée café farine +1 gousse d'ail +1 echalotte +bouquet garni+sel poivre+écorce d'une orange + 500 grs de tomates pelées ( en boite ) + 1 orange + sucre poudre
faire revenir la viande , soupoudrer de farine . faire revenir à nouveau en tournant .
ajouter la gousse d'ail et l'echalotte pressées , le bouquet garni , le sel , le poivre , l'écorce d'orange et la boite de tomates pelées . couvrir et laisser cuire 1 heure .
ajouter une pincée de sucre et le jus de l'orange . Rectifier l'assaisonnement . cuire encore 5 mns à petit feu .
je sers ce plat avec des pommes de terre vapeur .
j'ai donné cette recette à mon boucher qui depuis en fait car il a aimé , à vous d' essayez .
